Dafür habe ich heute im Zug beim Durchblättern des “Blick am Abend” entdeckt, dass die Migros in ihrer Gourmet-Linie neu ein Kaffee-Rahmglace (“Glace” ist schweizerdeutsch und heisst “Eis”) mit Bruichladdich-Whisky anbietet. Gefallen hat mir auch der Text dazu: “Nein, einen Rausch bekommen Sie vom Genuss dieser feinen Kaffee-Rahmglace mit Whisky von der schottischen Insel Islay sicher nicht. Aber Suchtgefahr besteht durchaus.”

Werde ich unbedingt probieren müssen!

Auszug aus der Migros-Homepage

Dieses Mal würde ich jedoch gerne die Austern-Farm besuchen. Ich hoffe, die gibt es noch! Hat vielleicht jemand die Adresse und einen Tipp, was es in der Nähe gleich auch noch zu besichtigen gibt?

Klopfenden Herzens sammelte ich bestimmt ein halbes Kilo dieser begehrten Frühjahrspilze ein und hoffte, nicht erwischt und davongejagt zu werden. Doch alles ging gut und zu Hause wurden Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl angeschweisst, dann kamen die grob geschnittenen frischen Morcheln mit feinsten Kräutern und etwas Bruichladdich-Whisky (ihr seht, ich gebe nicht auf mit Whisky zu kochen), Zitronensaft, Balsamico, Pfeffer und Fleur de Sel hinein, dies alles mit zwei Esslöffeln Butter etwas eingekocht, mit Weisswein abgelöscht und mit Crème Fraiche verfeinert. Mmh!

So zubereitet machten sich meine Morcheln traumhaft zu frischen Teigwaren! Ich hoffe, in einer Woche die zweite Sammlung starten zu können…

Also, ich bin ja immer noch mit dem obsessiven Gedanken schwanger, mit Single-Malt-Whisky fantastische Gerichte zaubern zu können und so versuchte ich ein Lammnierstück mit Whisky zuzubereiten, was ich mir in Gedanken sensationell ausgemalt habe.

Habe also ein Lammnierstück genommen, dieses zwei Stunden mit Bowmore-Whisky und schwarzem Pfeffer mariniert. Dann habe ich das Teil mit Fleur de Sel aus Ile de Ré, provenzialischen Kräutern und etwas Chili-Gewürzmischung gewürzt, mit bestem Olivenöl übergossen und für zwanzig Minuten in die Röhre geschoben. Na ja, was soll ich sagen, die Symbiose mit dem Bowmore ist nicht wirklich geglückt – im Gegenteil – der süsslich-florale Geschmack des Bowmores ergab mit dem Wild einen dermassen leichenähnlichen Geschmack (so wie ich mir halt “Leiche” vorstelle!), der bei mir Würgereize auslöste.

Also, Nachkochen auf eigene Gefahr! Und vielen Dank für bessere Rezeptideen mit Whisky.